食材准备

- 主料：面粉300克、肉馅300克、青菜适量
- 配料：葱花、姜末
- 调料：盐、香油、淀粉

搭配参考

- 青菜碎（加入馅中增加口感）

制作步骤

第一步：肉馅加盐、葱花、姜末、青菜切碎加入香油调馅
第二步：和面醒一会，擀成饺子皮，包成饺子
第三步：平底煎锅放油，码好饺子加热，煎2-3分钟
第四步：加入水（水中掺少许淀粉），盖好盖子改小火慢煎
第五步：10分钟左右即成，倒扣在一个平盘上即成！

小贴士
最好用不粘锅，加水后改小火不要再开盖，水中掺淀粉是为了让锅贴底出焦嘎巴底部焦脆，馅料鲜香，超好吃！

提示：食材用量、火候与调味可根据实际食材和个人口味调整。